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西式婚礼礼仪之配酒须知
来源: | 作者:ZY | 发布时间: 2017-10-30 | 503 次浏览 | 分享到:
现如今结婚办婚宴选择西式婚礼婚宴的人越来越多,那么筹备西式婚宴应该如何选择配酒?与中式婚宴不同,中餐婚宴就是啤酒白酒,而西式婚宴酒类的选择比较多而繁杂,需要根据菜品和时间来搭配。
现如今结婚办婚宴选择西式婚礼婚宴的人越来越多,那么筹备西式婚宴应该如何选择配酒?与中式婚宴不同,中餐婚宴就是啤酒白酒,而西式婚宴酒类的选择比较多而繁杂,需要根据菜品和时间来搭配。下面小编就来为你介绍一下筹备西式婚宴应该如何选择配酒!
  
筹备西式婚宴应该如何选择配酒?
  
在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜,并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律:筹备西式婚宴应该如何选择配酒?一般各式牛排或烤牛肉,最适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉,则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等,适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴,宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色浅、味道鲜美的,适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说,就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。


筹备西式婚宴应该如何选择配酒?根据西餐用餐环节的不同,具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。
  
餐前酒,顾名思义就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品,这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻。
  
筹备西式婚宴应该如何选择配酒?在用餐时饮用的酒,通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果您对西餐选酒规律不是很精通,又不想失去礼仪,不要紧,你可以选择香槟酒,因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。


甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环,在用甜食的时候,西餐也有相对的甜食酒来相配合的,甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒,由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料,因此,他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。
  
用餐完毕,面对如此丰盛美味的西式大餐,不管是谁也一定会吃个饱饱的。筹备西式婚宴应该如何选择配酒?如果您担心消化系统不畅,那就要及时的来点餐后酒了。餐后酒也称为利口酒,这类酒中掺杂了诸多药材,饮后能化解食物於结,促进消化。是餐后佐助甜品、帮助消化的上品,在酒吧和餐饮业中,“利口酒”这一名称要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之间,甜味浓,含糖量多。


喝酒的礼仪


酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答Good。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
  
正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底盘固定。


点酒的礼仪


点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。筹备西式婚宴应该如何选择配酒?对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,让调酒师帮忙挑选。
  
筹备西式婚礼婚宴应该如何选择配酒?主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒等较淡的酒。